Ce caramel reste facilement tartinable, il est parfait pour mettre sur les crêpes et les pancakes. A avoir en permanence dans le réfrigérateur!!!
Ingrédients :
- 180 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre doux
- 20 cl de crème fraiche liquide
Instructions :
- Dans une petite casserole verser le sucre et faire chauffer à sec. Quand le sucre est fondu et a pris une belle couleur ambré,hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits dés tout en remuant avec une cuillère en bois. Attention aux projections. Puis ajouter la crème petit à petit en tournant bien. Si le caramel s’est agglutiné, remettre sur feu doux et continuer de mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
- Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
No Comments