Sauce au Roquefort pour les boulettes de veau

Ingrédients :

• 50 g de Roquefort
• 150 g de crème fraiche épaisse
• 10 g de fécule de pomme de terre
• Sel, poivre

Instructions :

1. Émietter le Roquefort dans une petite casserole. Mélanger la fécule avec la crème, ajouter le tout avec le fromage et faire chauffer à feu doux tout en remuant. Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire car le Roquefort et déjà salé. Poivrer.
2. Au Thermomix mettre tous les ingrédients dans le bol et faire chauffer 100°C pendant 3 minutes.
3. Servir avec les boulettes de veau ou pour diper ce que vous voulez.