Vinaigrette asiatique au gingembre

Ingrédients :

• 2 gousses d’ail dégermées et pressées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 125 ml d’huile neutre ou d’olive
• 60 ml d’huile de sésame
• 80 ml de vinaigre de riz
• 60 ml de sauce soja
• 40 g de miel ( environ 2 cuillères à soupe)
• 60 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de ciboulette finement émincée

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients (sauf la ciboulette) dans un grand bol et mélanger le tout au mixeur plongeant pour bien émulsionner. A défaut bien battre ou verser dans une petite bouteille et secouer comme un shaker. Ajouter la ciboulette ciselée.
2. Cette sauce se garde au moins 3 semaines au réfrigérateur, il suffira juste de secouer un peu la bouteille avant d’en verser sur des crudités ou de la salade.