Salade de poulpe

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 600 g de tentacules de poulpes cuites
• 30 g de jus de citron
• 40 g d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail pressée
• 1/2 botte de persil
• Sel, poivre fraichement moulu

Instructions :

1. Couper les tentacules de poulpe en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur environ. Les placer dans un saladier.
2. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée. Bien mélanger.
3. Ciseler finement le persil et l’ajouter aux rondelles de poulpe. Assaisonner selon vos goûts avec le sel et le poivre. Mettre un film étirable sur le saladier et placer au frais pour quelques heures afin que les parfums se mélangent bien.